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GERARDO CESARI Cento Filari Lugana DOC, Venetien, Italien, 750ml

GERARDO CESARI Cento Filari Lugana DOC, Venetien, Italien, 750ml

Normaler Preis €11,50 EUR
Normaler Preis €12,99 EUR Verkaufspreis €11,50 EUR
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Cento Filari heißt der Cru am südlichen Ufer des Gardasees,

der den dort kultivierten Reben ein bestens geeignetes Umfeld bietet, um charaktervolle Weißweine hervorzubringen. Dabei handelt es sich um alte Stöcke, deren Wurzeln die tief in den Böden enthaltene Mineralik in die Trauben weiterleiten.

Gleichzeitig liefern diese Reben zugunsten der Qualität nur geringe Erträge, dafür aber eine Konzentration der aromatischen Substanzen.

Die Reben der Sorten Turbiana und ein wenig Chardonnay wurden in der Einzellage in 100 Reihen – „cento filari“ – gesetzt, im Rahmen der herbstlichen Weinernte werden ausschließlich gesündeste Trauben für die Bereitung des Cento Filari Lugana ausgesucht.

Besonderer Kick: Ein Teil der Weinbeeren wird erst dann gelesen, wenn sie durch die verlängerte Sonneneinstrahlung eingetrocknet sind. Diese rosinierten Früchte sind in ihren aromatischen Bestandteilen nochmals verdichtet, wodurch der Cento Filari weitere Tiefe gewinnt.

Ergebnis ist ein Lugana von funkelnd goldgelber Farbe und mit komplexen Buquet. Es präsentiert primäre Aromen von reifem Apfel und Birne, Brioche und Zitrusfrüchten wie Grapefruit. Dann folgen mineralische und blumige Nuancen sowie eine Spur von Mandeln.

Ausgeprägt frisch im Geschmack, füllig und erstklassig strukturiert, eine feinnervige Säure trägt die saftige, facettenreiche Frucht. Da ist eine zarte Cremigkeit, die mineralische Komponente verleiht viel Finesse, der ausgedehnte Nachhall offenbart eine angenehm bittere Note.

Die Komposition in ihrer Gesamtheit hinterlässt bleibenden Eindruck und macht sich bestens mit Fisch vom Grill, gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch und Wildgeflügel. Sollten Sie zum Spargel eine Sauce Hollandaise bereiten, wird das Gericht von der schmelzigen Frucht des Cento Filari profitieren.

Land: Italien
Typ: Weißwein
Region: Venetien
Qualitätsstufe: DOC
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Chardonnay, Turbiana
Rebsortenanteile: 5% Chardonnay, 95% Turbiana
Verschluss: Korken
Ausbau: Edelstahltank
Speiseempfehlung: Eine wahre Freude als Aperitif, perfekt zu Vorspeisen, Fischgerichten und eine Vielzahl an leichten Hauptgerichten.
Farbe: Helles Strohgelb.
Duft: Mit zartem Duft nach Sommerfrüchten, floralen und mineralischen Noten in eleganter Ausprägung.
Geschmacks-beschreibung: Am Gaumen füllig und weich zeigt er eine schöne Mineralität
Lagerfähigkeit: 1-2 Jahre
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 7,0 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Empf. Trinktemperatur: 10 - 12 °C
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