CASTELLO BANFI "Centine" Rosso, Toscana IGT 750ml

Auf Castello Banfi verblüffen die Weinmacher immer wieder aufs Neue mit äußerst ungewöhnlichen Ideen im Hinblick auf die Vermählung von Rebsorten. Für den Centine Rosso wird der lokale Sangiovese mit Cabernet und Merlot zu einer Cuvée vereint. Und das funktioniert ganz wunderbar. Struktur, Würze und dunkle Frucht verbinden sich zu einem harmonisch abgerundeten Ganzen.

Dunkles Rubin leuchtet mit violetten Einschlüssen aus dem Glas, der Duft ist geprägt von Waldbeeren und reifen Pflaumen, die sekundären Aromen deuten in eine kräuterwürzige Richtung.

Am Gaumen präsentiert der Centine fülligen Körper und saftige Frucht. Dabei ist das Gefüge harmonisch von seidigen Tanninen und einer superzarten, Frische verleihenden Säure balanciert. Im Nachhall zeigen sich neben beerenfruchtigen auch pfeffrige Anklänge.

Eine schöne Begleitung von würzigen Geflügelgerichten und vielen Pasta-Variationen, etwa mit Radicchio und Ricotta-Sauce.