FATTORIE MELINI "LILIUM" GOVERNO ALL’USO TOSCANO ROSSO IGT 0,750

Dieser Melini IGT trägt den Namen Governo all'Uso Toscano, nach der Wiederentdeckung einer interessanten traditionellen Methode, die auf einer langsamen zweiten Gärung des abgezogenen Weins mit getrockneten Trauben beruht. Diese geschichtsträchtige, lokale Praxis wird von einer Kellerei interpretiert, die in ihrer 300-jährigen Geschichte. Das Ergebnis ist ein Wein mit lebendigem, authentischem Charakter, der sowohl zu der sowohl zu traditionellen als auch zu modernen, subtilen Gerichten passt und ein angenehmer Aperitif in guter Gesellschaft ist.

Ein Teil der Trauben wird von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, bevor sie in kleinen Kisten getrocknet werden. Die sorgfältige Überwachung der Trocknungsphase führt zu perfekt gesunden, zuckerreichen Trauben. Im Weinkeller werden die frisch abgezogenen Weinpartien ausgewählt, um die fertig getrockneten Trauben aufzunehmen. Die langsame zweite Gärung ist die Wiederentdeckung und Feier einer historischen, lokalen Praxis Governo all'Uso Toscano. Neben der sorgfältigen Überwachung der Temperaturen und dem geschickten und der geschickten Anwendung moderner Weinbereitungstechniken ergibt diese Methode einen reichhaltigen, gut strukturierten Wein mit einzigartigen, ansprechenden und appetitlichen Charakter.

Rebsorte
Sangiovese, Merlot, Cabernet.
Alkoholgehalt
14% Vol.
Idealer Verbrauch
3 Jahre

Speiseempfehlung:
Rotes Fleisch, Käse, Nudeln oder Suppen, Aufschnitt

Trinkempfehlung
Empfohlen bei 18°C in einem Grand-Ballon-Glas zu servieren